இந்திய மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , ஜீரணத்துக்கு ஏற்கும் . அதுமட்டுமின்றி , நோய் எதிர்ப்பு வலிமையை அதிகப்படுத்துகிறது . ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .
கறித்தூள் கலவை : பழமையான முறைகள் மற்றும் தற்போதைய உபயோகங்கள்
கறி மசாலா என்பது தமிழக விருந்து கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல நூற்றாண்டுகளாக கறித்தூள் வீடுகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சளில் , க辣椒 , தனியா மற்றும் பல்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறி தூள் நவீன சமையல் விதிகளில் அதிகமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து பிரியாணி சமையலிலும் இது ஓர் முக்கியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: ஒருவிதமான சுவைகளின் கூட்டு
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு சுவை கலை சிறந்த பிரதிபலிப்பு . இவை மசாலாக்களில், தனியா, கடுகு , மல்லி வகையிலான பல்வேறு கலவை பொருட்கள் கலந்துள்ளன. ஒவ்வொரு மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு வித்தியாசமான நறுமணத்தை உருவாக்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை ருசியான உணவாக ஆக்குகின்றன.
தமிழக மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
புராதனம் நறுமணம் பொடிகள் தமிழகத்தில் பல தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பிராந்தியமும் தங்கள் தனியுரிமை மசாலா செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான வாசனை அதிகரிப்பதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத விளைகின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா மசாலையை கலந்து சுவையான சுவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது எளிதான வழிமுறை . முதலில், அவசியமான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகாய் , கொத்தமல்லி , சோம்பு, மெத்தி , மற்றும் பிற பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் காண்க. அடுத்து , நறுமணப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பிறகு , குளிர்ந்த பின் , மசாலாப் பொருட்களை நசுக்கவும். இறுதியாக , கலவையை கொள்கலனில் பாதுகாக்கவும் . இப்போது , சுவையான மசாலாப் பொடி கிடைக்கிறது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் more info நறுமணப் பொருட்கள், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , சளி போன்ற நோய்களை கட்டுப்படுத்த உதவும். மேலும் , பூண்டு செரிமானத்திற்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .